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      又是一年端午至,愿你的生活有粽香 2019-5-23 7:01:00 类别:杂谈

        看新闻,说是星巴克和麦当劳居然也卖粽子了,看来这洋餐饮是相当接地气的。但是,反过来一想,这粽子可是具有鲜明个性的一道节日食物,有特色、有味道、有意义,作为食物的优势都占全了,分享不是必然么?如此一想,这粽子卖得确实理所当然。

      在我们众多的节日中,有些节日是由食物作为支撑的,比如端午。每年端午将至的时候,心心念的就是粽子。吃过太多太多各式各样的粽子,而唯一念念不忘的,就是妈妈包的清水粽。粽叶,是一大清晨从菜市场买回来的最新鲜的叶,还闪耀着季节最舒展的绿,一大盆白得透亮沁目的糯米,然后拉一串细棉绳,一个小勺,在妈妈手指飞舞缠绕间,一个个被捆绑的新鲜的粽子便大功告成。待到所有粽叶用完,仿佛掂量过,米也用完,一切刚刚好。接下来,便要开始煮粽子了。有人说,优良的粽子蒸煮之法相当重要,煮法得当,才能“催醒美食”,让其保持“原汁原味”。所以先要把水烧开,把粽子放进去,等水再次烧开,继续烧煮十分钟,一股粽香便在房间四溢开来。待到粽子出锅稍微冷却,解开绳子的捆绑,在鲜绿之间看到那白色,沾点白糖或红糖,放入嘴中,一口下去,香甜微软的糯米在唇齿间留香,那一瞬间,仿佛点亮了人生之前所有的暗淡,顿觉这个节日的存在,是人生万万不可辜负的美好时光。

        端午,包粽子是一种自带节日仪式感的体验项目,粽叶的新绿和清香,丰富了味觉和视觉体验,何况这粽叶和糯米,都是最本真的食材,不用担心安全,相遇在时令,执着在手工,弥足珍贵。这些年,由于妈妈年纪大了,端午粽便也包得少了。但好在江夏的大街小巷,仍有很多人保留了这种传统的手工包粽,买上几个清水粽来尝尝,并非难事。最喜欢这样的一句描述:“一糯隐于一苇,至朴至素至简”,我是爱极了这句话,因为她原原本本道出了粽子的本真。白白嫩嫩,朴朴素素,真真实实,简单养眼,还原了这世界本真的味道和境界。有时候,我甚至觉得,这端午的粽子,其实是我们送给世界的食物。

        又是一年粽香时,认认真真、满怀虔诚和热爱之心吃掉一个粽子,是一种情怀。用一种仪式感对待食物,是我们对节日的尊重,也是重建我们对节日的感受力以及对这个世界本真认知的一个过程。

        端午粽,是温暖的粽。但愿每个人在这样的一个节日里,都能感受到温暖和幸福安康。

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